Joulukuun satokauden herkut

Taas uusi kuukausi on täällä ja vuorossa satokausi -postaus. Tuttuun tapaan käydään läpi kuukauden satokausituotteet, sekä muutama vinkki kokkailuihin 🙂

:broccoli:Maukkaimmat, edullisimmat ja ekologisimmat sesongin kasvikset juuri nyt!  :lemon: 

:checkered_flag: Ulkomaalaiset sesonkikasvikset

  • ananas, annaoona, appelsiini, avokado, banaani, feijoa, granaattiomena, greippi, guava, kiivi, klementiini, kumkvatti, limetti, mango, miniananas, omenapäärynä, nashi, omenat, passionhedelmä, persimoni, päärynät, sitruuna, sweetie, sitruuna, taateli, verigreippi, bataatti, inkivääri, keittobanaani, retikka, endiivit, salaattifenkoli, salaattisikuri, spagettikurpitsa, kastanja, kookospähkinä

:flag-fi: Kotimaiset sesonkikasvikset

  • omena, palsternakka, lehtikaali, mustakaali, palmukaali, ruusukaali, hokkaidokurpitsa, myskikurpitsa, karpalo

Varastokasvikset

  • juuripersilja, juuriselleri, mukulaselleri, kaurajuuri, keltajuuri, lanttu, maa-artisokka, mustajuuri,  nauris, peruna, porkkana, punajuuri, raitajuuri, valkojuuri, kiinankaali, kurttukaali, savoijinkaali, kyssäkaali, kaalirapi, persilja (kähäräpersilja, silolehtipersilja), punakaali, valkokaali, keräkaali, hopeasipuli, punasipuli, purjosipuli, ruokasipuli, keltasipuli, ryvässipuli, salottisipuli

Osta ainakin näitä

  • kaurajuuri, klementiini, persimon, sweetie, taateli, kastanja

Miten joulukuussa herkutellaan?

Joulukuun vinkit painottuvat makeaan, mutta monet kuukaudet sesonkituotteetkin ovat makeita 🙂

Persimon on todella monipuolinen hedelmä. Se sopii niin salaatteihin kuin jälkiruokiin tai sellaisenaan syötäväksi. Se on makea ja mehukas hedelmä. Kypsä persimon on pehmeä ja sen vihreä kanta irtoaa helposti. Persimon säilyy parhaiten kylmässä, noin +2 - +6 asteessa jääkaapissa. Persimoneja voi paistaa pannulla tai sitten syödä ihan sellaisenaan.

Persimon sopii erityisen hyvin juuston kanssa, joten valkkaa oma suosikkijuusto ja tee salaatti. Salaattin oikeastaan riittää  raaka-aineiksi vain runsaasti erilaisia salaatteja, persimot, lemppari juustosi ja pinnalle pähkinöitä. Myös kana-persimonsalaatti toimii mainiosti!

Jos taas kaipaat jonkin tosi nopean ja helpon jälkkärin tai makupalan näin joulun aikaa, niin kokeile pipari-sinihomejuusto-persimon-pekaanipähkinä yhdistelmää.

Pipari-sinihomejuusto-persimon-pekaanipähkinä -herkku

Tarvitset:

  • Pipareita
  • Persimoita 1-2 kpl
  • Sinihomejuustoa
  • Kourallinen pekaanipähkinöitä

Tee näin:

  • Pese, pilko ja lohkoa persimonit.
  • Paloittele myös juusto melko ohuiksi paloiksi.
  • Lopuksi rouhi kourallinen pekaanipähkinöitä.
  • Asettele piparit tarjoiluvadille, seuraavaksi juustopala päälle, sitten persimonin lohko ja lopuksi hieman rouhittuja pekaanipähkinöitä.

Taateleista on moneksi

Taatelit ovat nyt myös sesongissa ja sopivat joulun aikaan mainiosti. Niitä voisi kutsua luonnon omiksi karkeiksi, koska ne ovat makeita ja vähän hunajaisia tai minun mielestä hieman kinuskimaisia maultaan.

Vinkki: Taateleita voi siis käyttää leivontaan, syödä sellaisenaan makeannälkään, tehdä kinuskikastiketta tai hilloa jne.  Koska ne ovat tosiaan todella makeita, niin usein niitä käytetään terveellisemmässä leivonnassa tuomaan makeutta lisätyn sokerin tilalla

Tuoreet ja pehmeät taatelit löytyvät ruokakaupoista yleensä hedelmäosastolta pahvilaatikossa.

Vinkki: Laita taatelin väliin sokeroimatonta maapähkinävoita. Eli varaa itsellesi tuoreita taateleita. Halkaise taateleihin viilto ja poista kivet. Täytä taatelit sokeroimattomalla maapähkinävoilla.  Ihana makean ja suolaisen yhdistelmä toimii karkkina. 

Taateli-proteiini smoothie

Voit myös kokeilla jouluista taateli-proteiini smoothieta välipalaksi tai kun tekisi mieli jotain makeaa..

Tarvitset:

- kauramaitoa 2 dl (tai mitä tahansa maitoa)
- 5 kpl tuoreita taateleita
- noin puolikas pakastettu banaani
- Puolikas pieni avokado
- 0,5 tl piparkakkumaustetta
- 2 rkl proteiinijauhetta esim. vaniljanmakuinen sopisi hyvin mutta maustamaton kelpaa.
aitoa vaniljaa ripaus (jos et käyttänyt vaniljanmakuista proteiinijauhetta)

Tee näin:

  • Sitten vain kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja anna käydä kunnes smoothie on tasaista. 
  • Jos smoothie tuntuu liian paksulta, niin voit aina lisätä nestettä ja sekoittaa lisää. 

    Ihanaa ja herkulista joulun aikaa! 🙂

Tässä olikin joulukuun satokauden tuotteisiin ja vinkkeihin liittyvä postaus. Toivottavasti siitä on hyötyä ja iloa. Mitä sesongin kasviksia sinä ajattelit kokeilla?

  • Maria sanoo:

    Taatelismoothie kuulostaa hyvältä, pitääkin kokeilla! Persimoneja en olekaan kokeillut, joten laitetaan sekin listalle. Kiitos paljon!

  • Raili Heiskanen sanoo:

    Pitääpä kokeilla taateli proteiinismoothie ja pipari-sinihomejuusto-persimooni-pekaani -juttu!

  • Ritva Rannila sanoo:

    Ainakin pipari-persimoni jälkkäriä jälkkäriä,taateli-proteiini smoothieta teen.mutta mitä onon kaurajuuri?

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    MUITA ARTIKKELEITA JOTKA SAATTAVAT KIINNOSTAA SINUA

    >