Pizzapannari (a.k.a. suolainen pannari)

Mitä ruokaa sitä perheelleen oikein taikoisi, kun jääkaappi ammottaa tyhjyyttä eikä kauppareissu iltasella huvita laisinkaan? No pizzapannaria tietty! Täytteeksi käy juuri se mitä kaapista löytyy ja suolainen pannari maistuu yleensä koko perheelle.

Alla olevasta ohjeesta tulee sellainen suht ohut pannari eli jos tykkäät syödä pannarisi paksuna ja lisätä siihen erityisen paljon täytteitä, niin suosittelen tuplaamaan taikinan ja pidentämään hieman sen myötä paistoaikaa.

Tämä suolainen pannari toimii muuten myös erinomaisesti piknikeväänä ja välipalana, sillä se maistuu niin kylmänä kuin lämpimänäkin!

Pohjataikina:

• 4 isoa munaa
• 5 dl mitä tahansa maitoa, joka sopii ruokavalioosi (sokeroimatonta)
• 3 dl jauhoja valintasi mukaan, esimerkiksi kaurajauhoja, ohrajauhoja, ruisjauhoja, gluteenitonta jauhoseosta (tai niiden sekoitusta)
• 1tl suolaa

Täyte:

Voit laittaa täytteeksi oikeastaan mitä tahansa mielesi tekee

• erilaisia kasviksia raastettuina tai pieniksi kuutioituina ja pikaisesti pannulla käytettyinä
• juustoja joko murusteltuina tai paloiteltuina, mm. feta, vuohenjuusto, halloumi, sinihomejuusto, Paneer-juusto, cheddar sopivat kaikki erinomaisesti
• sieniä (käytä pannulla)
• pinaattia (käytä nopeasti pannulla)
• sipulia siivuina tai pieninä kuutioina (käytä halutessasi nopeasti pannulla)
• tomaattia siivuina tai pieninä kuutioina
• paistettua jauhelihaa tai kanaa, kinkkukuutioita, savukalaa
• aurinkokuivattua tomaattia, oliiveita
• erilaisia yrttejä ja mausteita

Kuvien kana-pizzapannariin tuli alla olevia:

• 150 g grillattua kanaa (tämän voi hyvin korvata vaikkapa murustetulla fetalla, paprikasuikaleilla ja kesäkurpitsalla)
• n. 200 g herkkusieniä siivutettuina
• 1 sipuli
• 1 ½ tl Provencen Mix -yrttiseosta
• ½ tl yrttisuolaa
• ripaus mustapippuria
• kymmenkunta kirsikkatomaattia
• hieman öljyä tai voita paistamiseen

Tee näin:

• Laita uuni kuumenemaan 225 °C.
• Sekoita kaikki pohjataikinan ainekset keskenään ja anna taikinan turvota noin 15 minuuttia. Valmistele tällä väliin täytteet.

(Tässä siis ohjeet tuohon kuvien pannariin, mutta toimi samoilla ohjeilla, valitsitpa täytteeksi sitten mitä tahansa.) 

• Puhdista ja viipaloi/suikaloi sienet.
• Kuori ja hienonna sipuli.
• Paista sieniä ja sipuleita öljyssä tai voissa pannulla muutaman minuutin ajan. Mausta seos yrttimausteella, yrttisuolalla ja pippurilla.
• Kuutioi tomaatit pieniksi ja paloittele kypsä kana. Sekoita tomaatti- ja kanakuutiot sipuliseoksen joukkoon.
• Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
• Ripottele seos tasaisesti taikinan päälle pellille.
• Paista pizzapannaria uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Anna pannarin jäähtyä hieman ennen kuin leikkaat siitä paloja. Tarjoile raikkaan salaatin kera ja säilytä loput kannellisessa rasiassa jääkaapissa.

PS: Maistuu myös erinomaisen hyvin kylmänä! Tämän ja monta muuta terveellistä ja herkullista reseptiä saat maksuttomassa reseptikirjassa, jonka saat ladattua alta.