Raskaan työviikon jälkeen ajatus itsensä ja perheen hemmottelusta herkuilla tuntuu ihanalta ajatukselta, sekä kivalta tavalta aloittaa viikonloppu. Samalla hetkellä kuitenkin muistat lupauksesi terveellisemmästä elämästä ja hemmotteluhetki pilaisi tämän lupauksen. Mutta hetkinen, olisiko sitä kuitenkin mahdollista herkutella terveellisemmin?
Moni ajattelee, että terveellinen ja herkuttelu eivät voi kuulua samaan lauseen, mutta itse asiassa tämä ei ole totta. Herkutella voi myös terveellisemmin ja raaka-aineita muuttamalla paremmiksi, esimerkiksi leipominen onnistuu vallan mainiosti ilman valkoista sokeria tai pizzapohjan voi tehdä kikhernejauhoista.
Seuraavaksi ideoita terveellisempiin herkutteluhetkiin ja varmasti myös suurimmatkin epäilijät huomaava tämän jälkeen, että sanat terveellinen ja herkku voi ja kuuluvat yhteen!
Tässä siis muutamia terveellisiä herkkuja viikonloppujen pelastukseksi.
Sisällysluettelo:
Muutos-valmentajien vinkit terveellisiin herkkuhin
Terveellinen herkku #1: Itsetehty jäätelö
Terveellinen herkku #2: Sipsit
Terveellinen herkku #3: Tumma suklaa tai raakasuklaa
Terveellinen herkku #4: Letut ja vohvelit
Terveellinen herkku #5: Suklaamousse
Terveellinen herkku #6: Dippihedelmät- ja marjat
Terveelliset herkut #7: Dippivihannekset
Terveelliset herkut #8: Pizza ja hampurilaiset
Terveelliset herkut #9: Leivonnaiset
Vinkit: Parempia valintoja leivontaan
Miten Muutos-valmennus voi auttaa sinua saavuttamaan hyvinvointitavoitteesi
Muutos-valmentajien vinkit terveellisiin herkkuihin
Terveellinen herkku #1: Itsetehty jäätelö
itsetehty jäätelö on terveellinen herkku viikonloppuiltoihin
Näiden jäätelöiden valmistamiseen et edes tarvitse jäätelökonetta, vaan tehosekoitin hoitaa homman. Kokeile omatekoista jädeä banaanista. Tämä terveellinen herkku kulkee nimellä “nice cream”. Yksinkertaisuudessa tällainen herkku valmistuu siten, että heität jäiset banaanipalat blenderiin, muutama ruokalusikallinen tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta, pari ruokalusikallista maapähkinävoita ja tarvittaessa tilkka jotain nestettä esimerkiksi kookosmaitoa ja ei muuta kuin blenderi päälle.
Jos kaipaa lisää makeutta, niin joukkoon voi lorauttaa hunajaa tai vaahterasiirappia. Voit rouhia pinnalle tummaa suklaata ja vaikka pähkinöitä koristeeksi. Voit yhdistellä ja tuunata omia lempparimakuja oman mielesi mukaan ja internetistä löytyy myös paljon erilaisia reseptejä. Vaihtoehtoisesti jäätelöä voi tehdä kreikkalaisesta jogurtista tai rahkasta yhdistellen marjojen ja hedelmien kanssa.
Terveelliset herkut #2: Sipsit
Voit itse valmistaa juureksista terveellisiä herkkuja
Juureksista valmistuu uunissa helposti herkullisia sipsejä. Kokeile esimerkiksi bataattia, porkkanaa, punajuurta ja palsternakkaa. Siivuta juurekset todella ohuiksi viipaleiksi ja laita juurekset kulhoon. Lorauta joukkoon hieman öljyä ja suolaa. Sekoita hyvin. Tämän jälkeen asettele juurekset tasaisesti leivinpaperoidulle uunipellille. Paista alkuun sipsejä korkeammassa lämmössä kiertoilmauunissa noin 175 astetta puolisen tuntia ja tämän jälkeen laske uuniin lämpötilaa noin 100 asteeseen ja jatka niiden “kuivattamista” kunnes sipsit ovat rapeita ja kullanruskeita. Juuresten reunat voivat palaa helposti, joten ole varovainen.
Myös kikherneistä saa ihania rapeita ja suolaisia sipsin korvikkeita. Ota pari purkkia kikherneitä suolavedessä ja kaada neste pois. Kuivaa kikherneet huolellisesti ja levitä ne uunipellille. Lorauta sekaan öljyä ja mausta mieleisellä mausteilla. Kannattaa kokeilla esimerkiksi suolaa, pippuria, paprikajauhetta, savustettua paprikajauhetta ja valkosipulijauhetta. Laita kikherneet noin 200 asteiseen uuniin ja paahda kunnes ovat rapsakoita (n. 15 min). Kannattaa muutaman kerran sekoitella kikherneitä paiston aikana.
Popcornit ovat myöskin hyvä valinta, kunhan valmistat ne itse maissinjyvistä. Et tarvitse muuta kuin maissinjyviä, lorauta kattilaan rypsiöljyä ja kun öljy on riittävän kuuma, niin voit heittää maissinjyvät sekaan. Kun popparit ovat valmiita, niin kaada kulhoon, mausta suolalla ja sekoita hyvin.
Terveellinen herkku #3: Tumma suklaa tai raakasuklaa
Suklaa voi olla osa terveellistä herkuttelua
Jos suklaa on suurinta herkkua, niin kokeilla vaihtaa tummaan suklaaseen tai raaka suklaaseen. Tummassa suklaassa kannattaa suosia sellaista, jossa on vähintään 70 prosenttia kaakaota. Kaupoista löytyy paljon erilaisia vaihtoehtoja niin tummalle suklaalle kuin raakasuklaille.
Tässä resepti herkullisiin suklaa proteiinipaloihin.
Terveelliset herkut #4: Letut ja vohvelit
Banaaniletut sopivat herkkuhetkiin
Perinteiset vehnäjauhoista valmistetut letut ja vohvelit voi korvata ravintorikkaammilla letuilla. Jauhot voi vaihtaa esimerkiksi kaurajauhoihin tai sitten voit kokeilla banaanipannareita:
- Murskaa kulhossa 1 banaani
- Sekoita joukkoon pari kananmunaa, 1 tl leivinjauhetta, kanelia ja pari ruokalusikallista kaurajauhoja
- Sekoita kaikki aineet hyvin ja kaada seos kookosöljyllä öljytylle pannulle.
Tästä tulee yksi iso lettu tai 3-4 pienempää lettua. Sama “taikina” käy myös vohveleihin. Tarjoile marjojen kanssa, eikä nokare kermavaahtoa maailmaa kaada. Maapähkinä- tai mantelivoi toimivat myös loistavasti banaanilettujen ja marjojen kanssa.
Terveellinen herkku #5: Suklaamousse
Suklaamousse terveellisistä raaka-aineista on oiva valinta viikonloppuiltoihin
Taivaallinen suklaamousse valmistuu avokadosta, banaanista, tummasta sokeroimattomasta kaakaojauheesta, tilkasta nestettä ja tarvittaessa moussea voi makeuttaa hunajalla. Heitä vain kaikki aineet tehosekoittimeen ja blendaa tasaiseksi mousseksi. Laita jääkaappiin ennen tarjoilua. Tarjoile marjojen tai hedelmien kanssa.
Terveelliset herkut #6: Dippihedelmät- ja marjat
Voit yhdistää suklaata ja hedelmiä terveelliseen herkutteluhetkeen
Suklaa ja makeat hedelmät ja marjat ovat loistava yhdistelmä. Sulata laadukasta suklaata kattilassa. Dippaile erilaisia hedelmiä ja marjoja suklaassa. Laita valmiit herkut lautaselle ja halutessasi voit laittaa ne hetkeksi pakkaseen kovettumaan. Kaupoissa myös myydään suklaafondue -settiä, jolloin kaikki voivat yhdessä dippailla pilkottuja hedelmiä ja marjoja suklaaseen. Tämä on myös mukavaa yhteistä tekemistä viikonloppuilloille!
Terveelliset herkut #7: Dippivihannekset
Dippivihannekset taipuvat monenlaiseen herkutteluun
Leffailtojen naposteluun sopivat myös dippivihannekset. Voit pilkkoa lautaselle esimerkiksi kurkkua, porkkanaa, paprikaa, selleriä ja kukkakaalia. Halutessasi voit kasvisten seuraan pilkkoa myös juustoja ja lisätä lautaselle vielä oma tekemiä lihapullia.
Dipiksi voit kokeilla esimerkiksi hummusta, guacamolea tai ihan perinteinen kermaviilidippiä. Mausta kermaviili itse tai käyttää kaupan valmiita dippiseoksia.
Terveelliset herkut #8: Pizza ja hampurilaiset
Kukapa ei tykkäisi pizzasta tai hampurilaisista? Onneksi molemmat ovat helppo loihtia myös kotikeittiössä ja raaka-aineita tuunaamalla niistä on mahdollista myös tehdä melko terveellisiä. Internetistä löytyy paljon erilaisia terveellisempiä pizzapohja reseptejä (esim. kukkakaalista tai kikhernejauhoista), joten kannattaa tutkia ja etsiä mieleinen. Täytteiksi voit valita omia lemppareita tai kokeile erilaisia kasviksia, kanaa ja juustoa. Uunin jälkeen pinnalle pestoa ja ei muuta kuin pizzapala ääntä kohti. Kylkeen voi vielä valmistaa jonkin ihanan salaatin. Muista myös, että tuplajuusto, erilaiset makkarat ja salamit lisäävät pizzan energiapitoisuutta, joten mieti täytteet sen mukaan.
Hampparisämpylöinä voi kokeilla ruisleipää tai jotain moniviljasämpylää. Yksi kiva vaihtoehto on tehdä bataattiburgereita, eli sämpylä korvataan paahdetuilla bataattiviipaleilla. Pese bataatit ja leikkaa niistä kuorineen paksuudeltaan noin 2 cm viipaleita. Tämän jälkeen öljyä viipaleiden pinta ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda bataattiviipaleet uunissa kypsiksi. Hampparit voit täyttää oman maun mukaan ja valmistele täytteet sillä aikaa kun bataattiviipaleet ovat uunissa. Kun bataattiviipaleet ovat kypsiä niin voit koota hampparit tavalliseen tapaan, yksi viipale on pohja ja toinen tulee hampparin päälle kanneksi.
Terveelliset herkut #9: Leivonnaiset
Oletko pullahiiri tai huutavatko leivonnaiset nimeäsi? Voit leipoa esimerkiksi marja- tai omenapiirakan terveellisemmin, muffineita, keksejä ja tai jopa korvapuusteja, koska leivonta onnistuu mainiosti ilman valkoista sokeria, voita ja vehnäjauhoja. Pienillä muutoksilla saat aikaiseksi terveellisempiä herkkuja, ja nettikin on täynnä erilaisia vinkkejä näihin ton-ton leivonnaisiin.
Meidän blogista löytyy muutama kiva resepti terveellisiin leivonnaisiin, joten halutessasi voit kurkata nämä:
Vinkit: Parempia valintoja leivontaan
Kokeile valkoisen sokerin sijaan makeuttamiseen luonnollisempia vaihtoehtoja kuten taateleita, banaania, omenasosetta, kookossokeria, hunajaa, agavesiirappia, vaahterasiirappia jne. Voin taas voi korvata esimerkiksi erilaisilla öljyillä (oliivi, rypsi, manteli jne), avokadolla, omenasoseella, uunissa kypsennetyllä soseutetulla punajuurella, rahkalla tai kreikkalaisella jogurtilla.
Valkoisen vehnäjauhon voi taas korvata osittain tai kokonaan muilla paremmilla vaihtoehdoilla. Kokeile vaikkapa kaurajauhoa, tummaa riisijauhoa, täysjyväjauhoa, spelttijauhoa, mantelijauhoa, kookosjauhoa, kikhernejauhoa jne. Jauhot voi jopa korvata mustapavuilla ja ne sopivat loistavasti esimerkiksi suklaakakun tai brownien valmistamiseen, sekä bataattia ja punajuurta käytetään usein juurikin erilaisten brownieiden valmistuksessa.
Tässä oli liuta vinkkejä terveellisiin herkkuihin. Herättikö joku niistä mielenkiinnon? Onko sinulla jotain vakioreseptejä tai vinkkejä, joita usein hyödynnät? Jaa vinkkisi sivun alareunan kommenttiosiossa 🙂
Lataa "Reseptit tavoitepainon saavuttamiseen" eKirja, saat sen nyt MAKSUTTA
- Saat aamiaiseksi, päivälliseksi ja jälkiruoaksi tarkkaan mietittyjä, maukkaita ja painonpudotusta tukevia reseptejä (mm. banaanipannari, rasvanpolttosmoothie, porkkana-maapähkinävoikeitto)
- Saat ohjeet miten koota annokset painonhallintaa tukevasti
- BONUS: 3-osainen videokurssi painonpudottamisesta
Olisi tosi ihanaa saada reseptikirja koska välillä on hirveä makean nälkä ja tykkään leipoa kun. Keskivartalon toivon pienenevän😍
En ole ihastunut reseptikirjassa oleviin herkkuihin, en kaipaa yleensäkään herkkuja paljoakaan. Minun herkkuni on tällä hetkellä pieni pyöreä näkkäri tilsatulla avokadolla ja ripaus suolaa.
Tuo päärynäkeikauskakku menee kokeiluun heti !!
Kuinka saan itselleni tuon irti sokerista ja makeanhimosta kirjasen?
Kiva kokeilla uusia reseptejä, jotka tukevat painon hallintaa
Toivoisin terveellisiä reseptejä ja erityisesti makean nälkään.
Ylijääpuuroista kuin myös perunamuusista teen usein leipäsiä lisäämällä joukkoon kaurajauhoa, öljyä ja vähän suolaa. Hiivaa ei tarvita eikä myöskään taikinanan vaivausta. Halutessaan puuron ja muusin voi tehdä myös maidottomiksi. Annostellaan lusikalla pellille ohuesti ja paistetaan n.250 asteessa, kunnes ovat rapsakan ruskeita.