Etsitkö herkkua, joka tyydyttää makeanhimon, mutta sisältää samalla hyviä ravintoaineita? Nämä kikherneblondiet ovat valloittaneet sosiaalisen median, eikä suotta. Ne ovat täyteläisiä, sopivan pehmeitä ja valmistuvat lähes itsestään.
Monelle ajatus pavuista leivonnaisissa voi tuntua vieraalta, mutta lupaan: näissä blondieissa kikherneet tuovat vain täydellisen rakenteen. Lopputulos on proteiinipitoinen ja kuiturikas herkku, joka sulaa suuhun!
Ainekset
- 1 tlk (n. 230 g valutettuna) kikherneitä
- 100 g (n. 7 rkl) maapähkinävoita
- 85 g (n. 4 rkl) hunajaa (tai vaahterasiirappia)
- 10 g (n. 2 tl) vaniljauutetta tai -sokeria
- Rippaus suolaa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 60 g suklaarouhetta (kokeile esim. puolet tummaa ja puolet maitosuklaata)
Valmistusohje
- Lämmitä uuni: Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Huuhtele kikherneet: Kaada kikherneet siivilään ja huuhtele ne huolellisesti kylmällä vedellä. Valuta hyvin.
- Soseuta: Lisää kikherneet blenderiin tai monitoimikoneeseen. Surauta massa tasaiseksi. Tämä saattaa vaatia muutaman kierroksen ja reunoilta kaapimista, olethan siis kärsivällinen.
- Sekoita taikina: Siirrä kikhernemassa isompaan kulhoon (tai lisää loput ainekset suoraan koneeseen, jos tilaa on). Lisää maapähkinävoi, hunaja, suola, leivinjauhe, ruokasooda ja vanilja. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderillä.
- Lisää suklaa: Rouhi suklaa ja kääntele se lusikalla taikinan joukkoon.
- Paista: Vuoraa pieni uunivuoka leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin värinen ja rapsakka, mutta sisus tuntuu vielä pehmeältä.
- Jäähdytä ja nauti: Anna jäähtyä rauhassa vähintään 30 minuuttia. Rakenteesta tulee täydellinen vasta jäähtyessään. Leikkaa neliöiksi ja nauti!
Miksi kokeilla tätä reseptiä?
- Proteiinia ja kuitua: Kikherneet tekevät tästä välipalasta tai jälkiruoasta täyttävämmän kuin perinteiset leivonnaiset.
- Gluteeniton ja helposti vegaaninen: Resepti on luonnostaan gluteeniton. Saat siitä vegaanisen vaihtamalla hunajan vaahterasiirappiin ja käyttämällä vegaanista suklaata.
- Parempia valintoja: Muutos-valmennuksessa uskomme, ettei herkuista tarvitse luopua – ne voi vain päivittää fiksumpaan muotoon!
Testasitko reseptiä? Jaa kuvasi somessa ja tägää meidät, haluamme nähdä sinun Muutos-herkkusi! 
