Pavut leivonnassa? Kyllä!
Kuulostaa ehkä hurjalta, mutta mustapavut ovat leivonnan "salainen ase". Ne korvaavat jauhot ja tekevät mutakakusta uskomattoman mehevän ja täyteläisen. Samalla ne lisäävät herkkuun valtavan määrän kuitua ja kasviproteiinia.
Tämä mustapapu-mutakakku on loistava esimerkki siitä, miten herkun voi tuunata terveyttä tukevaksi ilman, että mausta tingitään grammaakaan. Tämä kakku tasaa verensokeria sen sijaan, että se nostaisi sen pilviin.
Resepti: Maaginen Mustapapu-mutakakku (G, M)
Tämä kakku on niin hyvää, että kukaan ei huomaa sen sisältävän papuja.
Ainekset:
1 tlk (n. 230 g) mustapapuja (huuhdeltuna ja valutettuna)
3 kananmunaa
1 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 dl hunajaa tai vaahterasiirappia
1 tl leivinjauhetta & ripaus vaniljaa
50 g tummaa suklaata (väh. 70 %) rouhittuna
Valmistus:
Kuumenna uuni 175°C.
Aja kaikki ainekset (paitsi suklaarouhe) tehosekoittimessa täysin tasaiseksi massaksi.
Käännä suklaarouhe sekaan ja kaada pieneen piirakkavuokaan.
Paista 20–25 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä pehmeäksi.
Tarjoile: Jäähtyneenä tuoreiden vadelmien kanssa.
Tiesitkö? Kuitupitoinen jälkiruoka ei aiheuta samanlaista väsymystä kuin tavallinen sokeriherkku.