Terveellinen ruokavalio koostuu runsaasta määrästä kasviksia, hedelmiä ja marjoja sekä niitä tulisi myös syödä mahdollisimman monipuolisesti. Välillä voi kuitenkin olla hankala tietää mitä sieltä kaupasta kannattaisi ostaa tai helposti sitä tulee aina valittua niitä samoja vaihtoehtoja.
Sesonkikasvikset ovat yleensä edullisempia vaihtoehtoja niiden runsaan tarjonnan takia sekä edullisempien kasvatus- ja kuljetuskulujen johdosta. Myös huippusesongin aikaan kasvikset ovat parhaimmillaan maun ja tuoreuden puolesta.
Näiden lisäksi ne ovat myös ekologisempi valinta koska luonnollisen satokauden aikana kasvatettuihin kasviksiin käytetään vähemmän ulkopuolista energiaa, kuten valoa ja lämpöä.
Näiden postauksien inspiraationa ja lähteenä toimii siis Satokalenteri, joka on aivan loistava työväline.
Tammikuu
🥦Maukkaimmat, edullisimmat ja ekologisimmat sesongin kasvikset juuri nyt! 🍋
Mikä olisikaan parempi päätös kuin aloittaa uusi vuosi syömällä värikkäämmin? Tässä esimerkkejä tammikuun sesonkikasviksista, ja lopuksi muutama vinkki niiden käyttöön.
🏁 Ulkomaalaiset sesonkikasvikset
- esim. ananas, appelsiini, banaani, granaattiomena, greippi, kiivi, klementiini, mango, omenat, passionhedelmä, päärynä, sharon, veriappelsiini ja verigreippi. Näiden lisäksi vielä bataatti, endiivit, avokado, sitruuna ja limetti.
Kotimaiset varastokasvikset
- esim. juuriselleri/mukula selleri, juuripersilija, lanttu, maa-artisokka, mustajuuri, nauris, palsternakka, peruna, piparjuuri, porkkana, punajuuri, raitajuuri, kiinankaali, kyssäkaali, punakaali, valkokaali, erilaiset sipulit (mm. Punasipuli, keltasipuli, salottisipuli) ja myskikurpitsa.

Rapeat uunijuurekset
Näin talvella ruoan lisukkeeksi sopivat rapeat uunijuurekset 🙂
1. Kuori ja pilko uunipellille porkkanaa, punajuurta, palsternakkaa, sipulia, perunaa, bataattia jne.
2. Maustamiseen käytä loraus öljyä, suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan (omat suosikit ovat timjami ja rosmariini)
3. Lopuksi juurekset paahtumaan uuniin. (noin 200 asteessa 40-60 minuuttia). Uunissa maut tiivistyvät ja makeutuvat.

Suklaamousse
Ja jälkiruoaksi voi valmistaa suklaamoussen avokadosta, banaanista, makeuttamattomasta kaakaojauheesta. Jos kaipaat hiukan lisämakeutta niin lisää joukkoon hunajaa.
1. Kaikki aineet blenderiin, ja käden käänteessä sinulle valmistuu herkullisen sileä suklaamousse.
2. Moussen kanssa sopii täydellisesti erilaiset hedelmät joten pilko tammikuun listasta omat suosikkihedelmät suklamoussen kaveriksi.
Olen seurannut Heikolan Muutosvalmennusta ja mieltynyt siihen. Saan siitä paljon tietoa ja sovellan omaan tilanteeseeni. Iän myötä ruokavalionkin on muututtava ja tulee löytää se oikea paino kullekin ikäkaudelle.
Anita Andersson
Kiitos kivoista vinkeistä !
Olipa kiva suklaamousse vinkki,kokeilen.
Välimeren yrttimauste! Moussea täytyy kokeilla !
Minun suosikki mausteet uunijuureksiin on Välimeren yrttikastike, Oregano ja Basilika 😋
Toi mousse menee heti kokeiluun. Joskus tekee mieli "iltanamia" .
Tuohon mousseen käy banaanin tilalle myös puristettu appelsiinimehu. Raikkaamman makuinen jälkkäri.
Täytyy kokeilla.
Kiitos mousse vinkistä kokeiluun menee <3
Kiitos! Vinkistä täytyy kokeilla
Paahdetut kasvikset 225 °C 20-25 minuuttia minusta vielä parempia. Pinta saa olla paikoittain lähes musta.
Hyvä vinkki suklaamousse. Pitää kokeilla.
Suklaamousse täytyy kokeilla ja uunijuureksia tehdään meillä usein niihin Provencen yrttisekoitusta ja oliiviöljyä.
Uunijuurekset, suolaa, mustapippuria, szechuanpipouria tai chiliä, timjamia, basilikaa
Kiitos vinkeistä. Kokeiluun menee.