Jos halua syödä terveelliseen ja herkulliseen lounaan tai kevyen illallisen, linssi-feta bowl on täydellinen vaihtoehto. Rapea jäävuorisalaatti, keitetyt vihreät linssit, tuoreet kasvikset ja fetajuusto muodostavat herkullisen makuelämyksen. Sitruunasta ja oliiviöljystä valmistettu kastike tekee bowlista ihanan raikkaan.
Linssi-feta bowl (yhdelle)
- 30 g jäävuorisalaattia
- 100 g kurkkua
- ¼ kpl punasipulia
- 8 kpl kirsikkatomaatteja
- 1 kpl keskikokoinen avokado
- 70 g vihreitä linssejä
- 50 g fetajuustoa
- 1 kpl sitruunan mehu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
Valmistusohje:
- Keitä vihreät linssit pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta linssien keitinvesi pois lävikön avulla ja anna niiden jäähtyä.
- Leikkaa kurkku pieniksi paloiksi ja punasipuli ohuiksi renkaiksi. Puolita kirsikkatomaatit ja leikkaa avokado viipaleiksi.
- Valmista kastike sekoittamalla sitruunan mehu ja oliiviöljy pienessä kulhossa. Voit maustaa sen suolalla ja pippurilla sekä muilla haluamillasi mausteilla.
- Seuraavaksi kokoa salaattibowl. Laita jäävuorisalaatti kulhon pohjalle. Lisää päälle keitetyt linssit, pilkotut kurkut, punasipuli, kirsikkatomaattien puolikkaat sekä avokadoviipaleet.
- Murenna fetajuustoa päälle.
- Viimeistele salaatti oliiviöljy-sitruunakastikkeella ja ripottele hienonnettu persilja päälle.
- Voit halutessasi sekoittaa ainekset varovasti yhteen, jotta kastike jakautuu tasaisesti.
- Tarjoile linssi-feta bowl heti ja nauti!
