Laiskan leipurin peltirieska

Sarjassamme helppo ja herkullinen hävikinestoleipä. 

Tämä ohje on siitä ihana, että voit käyttää siihen kaikki jauhopussien ja puurohiutalepakettien jämät sekä lounaalta tähteeksi jääneen sosekeiton tai kypsennetyt kasvikset. Kasvikset kannattaa soseuttaa pienen vesimäärän kanssa "keittomaisempaan" muotoon ja sosekeiton voit lisätä sellaisenaan taikinan joukkoon. Mikäli keitto on kovin suolaista tai kasviksissa on paljon mausteita, kannattaa hieman vähentää ohjeessa mainittua suolan määrää.

Ainekset yhteen pellilliseen:

• 3 dl vettä
• 3 dl porkkana- tai mitä tahansa kasvissosetta (myös sosekeiton jämät käy hyvin!)
• 3 dl puurohiutaleita (käytä tarvittaessa gluteenittomia)
• 5 dl jauhoja (kaura-, ohra-, sämpyläjauhoja, oikeastaan kaikki käy. Käytä tarvittaessa gluteenittomia jauhoja)
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• 3 rkl hunajaa tai mitä tahansa muuta makeutusta (vegaaniseen versioon käytä esim. vaahterasiirappia)
• 1 tl suolaa
• 3 rkl öljyä tai voita sulatettuna

Lisää halutessasi muutama ruokalusikallinen siemeniä taikinan joukkoon. Pinnalle voi ripotella puurohiutaleita tai niitä samaisia siemeniä, mutta se ei ole mitenkään pakollista.

Tee näin:

• Laita uuni lämpenemään 200 C°.
• Sekoita vesi ja kasvissose keskenään.
• Sekoita puurohiutaleiden joukkoon leivinjauhe ja lisää jauhoseos nesteeseen. 
• Lisää myös hunaja, suola ja öljy ja sekoita tasaiseksi. (Jos käytät siemeniä, niin lisää ne joukkoon nyt.)
• Lisää jauhoja vähitellen puulastalla sekoittamalla. 
• Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Taputtele jauhotetuin käsin tai levitä ison lusikan avulla koko pellin kokoiseksi levyksi. Taikina on aika tarttuvaa, mutta kyllä se siitä levittyy. Lisää leivän pinnalle halutessasi puurohiutaleita tai siemeniä.
• Paista leipää uunissa noin 15 minuuttia.
• Jäähdytä hieman, leikkaa annospaloiksi ja tarjoa suosikkileivänpäällisten kera.