Jäikö edelliseltä aterialta ylimääräisiä kypsennettyjä bataatteja etkä tiedä mitä niille tekisit? Tai perunoita tai vaikkapa porkkanoita?
Näihin rieskoihin voit käyttää oikeastaan mitä tahansa kypsennettyjä kasviksia ja niistä tulee taatusti yhtä herkullisia joka kerta. Voit myös hyvin käyttää perunamuusin jämät, mutta tässä tapauksessa vähennä hieman kerman/maidon määrää (mikäli muusi sisältää jo kermaa, voit jättää sen pois ihan kokonaan).
Vaihtelemalla vihanneksia ja mausteita saat loihdittua rieskoja ihan jokaisen makuun etkä pääse kyllästymään!
Kuuteen rieskaan tarvitset:
- 400g kypsennettyä bataattia
- 1 dl ruokakermaa tai maitoa valintasi mukaan (kasvipohjaiset toimivat myös erinomaisesti)
- 2 rkl miedon makuista öljyä
- 3 dl kaurajauhoja tai mitä tahansa muita jauhoja (kannattaa myös rohkeasti sekoitella eri jauhoja keskenään, niin saat käytettyä kaikki pussin pohjat pois kaapista pyörimästä)
- 1 tl psylliumia
- 1 tl yrttisuolaa (lisää halutessasi myös muita mausteita, kuten chiliä, paprikajauhetta, yrttejä, valkosipulijauhetta, jne.)
Halutessasi:
Lisää rieskan pinnalle kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä, pilkottuja oliiveja tai aurinkokuivattua tomaattia, pähkinämurskaa…
Tee näin:
- Laita uuni lämpenemään 175C°.
- Muussaa bataatti haarukalla ja sekoita joukkoon öljy ja kerma/maito.
- Sekoita erillisessä kulhossa keskenään jauhot, psyllium ja mausteet.
- Yhdistä jauhoseos bataattisoseeseen ja sekoita hyvin.
- Jaa taikina kuuteen osaan ja muotoile niistä käsin kuusi rieskaa (noin 1cm:n paksuisia) leivinpaperin päälle uunipellille.
- Paista rieskoja uunissa noin 25-30 minuutin ajan tai kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja tuntuvat kiinteiltä.
- Anna rieskojen jäähtyä hieman ja nauti ne suosikkilevitteesi kanssa.
Miltä vaikuttaa, aiotko kokeilla? Jaa resepti myös ystävillesi!
